L’Acetaia Villa Bianca in un evento del “Fuorisalone” in via Manzoni a Milano
14/11/2022
Dal 7 al 12 giugno 2022, in occasione della settimana del Salone del Mobile di Milano, nello showroom di Signature Kitchen Suite si è tenuto l’evento «True to Nature. The Show is back.». Cittadini e visitatori sono stati invitati a riscoprire il legame con la natura con un percorso immersivo e degustativo alla scoperta dei processi produttivi di prodotti di eccellenza tra design e tecnologia.
Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., grazie ad Andrea Vigna, è entrato in scena per narrare la propria storia e tradizione e sposare gli elettrodomestici LG punta di diamante della tecnologia e della ricerca, in uno spazio per gli amanti del cibo e del design.
Durante l’evento il prodotto della tradizione modenese è stato raccontato attraverso gesti e rituali, che hanno riportano i visitatori al tempo dei travasi e dell’invecchiamento del “Balsamico Tradizionale” nelle botti, e degustato su pane croccante, cotto con forno tradizionale, e morbido, cotto a vapore.
(Italiano) Summer stop
14/06/2022
Dear friends,
tours to Villa Bianca are suspended in July.
See you soon,
the Biancardi team
Work in progress
Olio e Tradizionale!
19/11/2019
Vi ricordate i 590 kg di olive ottenute da agricoltura biologica? Sono stati trasformati in olio e ora sono al fianco del nostro tradizionale. Il 25 dicembre si avvicina e abbiamo deciso di farvi un regalo! Ordinate sul nostro shop online tre confezioni di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e riceverete in regalo una bottiglia di olio extravergine di oliva biologico. L’offerta scade il 31 dicembre 2019!
Olive, varietà frantoio
Sulle colline bolognesi coltiviamo leccino, frantoio e pendolino. Raccogliamo a mano e separiamo pazientemente le olive dalle foglie. L’olio è biologico, di categoria superiore e ottenuto direttamente dalle olive spremuto a freddo unicamente mediante procedimenti meccanici e confezionato in una bottiglia da 250 ml con tappo versatore. Provatelo su pane fresco, condite insalate, fate felici i vostri palati!
Le olive e la gioia di chi le raccoglie
(Italiano) Antica Acetaia Villa Bianca su Lonely Planet Traveller di Ottobre
10/10/2017
Check Lonely Planet Traveller’s October issue: all the secrets of Antica Acetaia Villa Bianca revealed!
Punto de recarga gratuita para vehículos eléctricos @ Antica Acetaia Villa Bianca
16/03/2017
Para nuestros visitantes ofrecemos recarga gratuita para vehículos eléctrico.
Estamos aquí
Tortellini&CO and Antica Acetaia Villa Bianca
15/12/2016
They came to visit us with their passion for good kitchen, with their constant research for the best ingredients, it was supposed to be a short meeting but it ended talking about everything immaginable about food… Are you curious to know what our friends from Tortellini&CO say about us ?
Discover it here!
(Italiano) Happy Halloween! Felice Halloween!
27/10/2016
(and a recipe for you!)
Pumpkin Flan
in ricotta cream, walnuts and Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
INGREDIENTS: (6/8): 600 gr. pumpkin, 5 eggs, 150 grams of grated parmesan cheese, 500 gr. ricotta, 3 tablespoons extra virgin olive oil, salt to taste, 20 chopped walnuts, bread crumbs taste, 2 sockets savory, traditional balsamic vinegar of Modena.
PREPARATION: Cut large slices of pumpkin, remove the seeds and cook in the oven at 200 degrees for 50/60 minutes approx until it becomes soft. Remove from the oven and take the pulp off with a spoon, place it in a bowl and mash with a fork until it is reduced to a purée. Join the 4 eggs already whisked with parmesan cheese. Add ricotta cheese, chopped walnuts, savory, salt and oil. Mix well. Pour the mixture into a baking dish and level with the back of a spoon. With the help of a fork draw horizontal and vertical strips. Beat 1 egg and brush gently over the entire surface. Sprinkle with bread crumbs, bake at 160 degrees for 40/45 minutes. Remove from oven and decorate … with Traditional Balsamic Vinegar of Modena.
(Italiano) Gelato e ABTM
25/05/2015
Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Italiano.
ice cream and Traditional Balsamic Vinegar of Modena
10/05/2015
Have you ever tasted?
Artisanal and daily made Ice cream with Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Who knows us knows we love collaborations. We are very happy to tell you about the last one: a special opportunity to to present our Traditional Balsamic Vinegar of Modena to the public of Expo 2015. Have you ever tasted «haute patisserie» ice cream with Traditional Balsamic Vinegar of Modena? If you happen to be in Milan from May 22 to May 24, you can taste it!!
Where? A stone’s throw from Corso Buenos Aires, not far from the Central Station at the Gelato Giusto”. The ice cream shop, founded in 2007 by Vittoria B0rtolazzo, is considered by many the best «gelateria» of Milan (and probably soon also of NY!). Victoria graduated in London in 2007 at the Academy of French pastry «Le Cordon Bleu» and his ice cream is characterized by authenticity of raw materials, respect for the ingredients and imagination in the combination. It is a real artisanal product, as well as our Traditional Balsamic Vinegar of Modena P.D.O..
Vittoria and her gelato – foto Pietro Baroni
We look forward to taste it!
See you at Gelato Giusto from Friday 22 May to 24 May 2015!
Gelato Giusto, Via San Gregorio 17, Milano.
M1 ROSSA, Porta Venezia / M2 VERDE, Stazione Centrale / M3 GIALLA, Repubblica / Tram number 1, P.za Cincinnato
(Italiano) alla scoperta dell’aceto balsamico tradizionale di modena
26/03/2015
: )
Con l’arrivo della primavera inizia un nuovo ciclo di visite per bambini e ragazzi! Durante l’incontro creativo i visitatori esplorano e scoprono l’aceto e l’acetaia attraverso attività grafiche e giochi e viene loro offerta una piccola merenda balsamica. Il calendario è pronto e le iscrizioni sono aperte: scegliete il vostro incontro preferito e scriveteci!
UNA FACCIA MOLTO GUSTOSA
Sabato 18 aprile 2015, dalle 16:30 alle 18:30
Laboratorio creativo per una merenda speciale! Per bambini dai 4 ai 12 anni
COSTRUIAMO UN CARTONE ANIMATO
Sabato 16 maggio 2015, dalle 16:30 alle 18:30
«DIECI FACCE: MILLE SAPORI!»
il cartone animato del gusto. Laboratorio interattivo per bambini dai 4 ai 12 anni
COSA SERVE: voglia di giocare!
DURATA DELL’INCONTRO: 2 ore
COSTO PER CIASCUN BAMBINO: 15€
Minimo 10 partecipanti, si prega di confermare la propria presenza via email!
Gli incontri sono ideati e condotti dalle “donne balsamiche” dell’Antica Acetaia Villa Bianca: Aurora Biancardi progettista grafica e Irene Patara insegnante d’arte con una lunga esperienza nella progettazione di percorsi creativi per bambini. Gli incontri si svolgono nei nostri suggestivi spazi, appositamente allestisti.